La transformation des produits locaux représente un levier majeur pour l’autosuffisance alimentaire, la création d’emplois et la valorisation des ressources agricoles du Sénégal. Cependant, ce secteur fait face à de nombreux obstacles, qui freinent son développement et sa compétitivité. Chez Jikjikoox, nous nous engageons à comprendre ces défis pour mieux y répondre.
1. Approvisionnement instable et contraignant
- Saisonnalité : De nombreux produits agricoles comme les fruits, légumes ou céréales sont disponibles à certaines périodes seulement, ce qui crée des pénuries ou des surplus mal exploités.
- Périssabilité élevée : Les matières premières sont fragiles et se détériorent rapidement, imposant des contraintes de temps et de logistique pour les transformer efficacement.
- Variabilité de la qualité : L’absence de standardisation nuit à la régularité de la production et à la confiance des clients.
- Aléas climatiques et éloignement des zones de production aggravent les pertes et augmentent les coûts.
2. Moyens de transformation limités
- Les unités de transformation artisanales disposent rarement d’équipements modernes et performants adaptés à une production semi-industrielle.
- Le manque de formation technique freine l’innovation et l’amélioration des procédés de transformation, de conservation ou d’emballage.
- Le respect des normes d’hygiène et de qualité reste un défi pour intégrer les marchés structurés.
- La consommation énergétique élevée de certaines opérations accroît les coûts de production.
- Le manque de fonds de roulement empêche de sécuriser l’approvisionnement et d’optimiser la production.
3. Difficultés de commercialisation
- Le conditionnement souvent inadéquat des produits limite leur attractivité et leur intégration dans les circuits modernes (supermarchés, export).
- L’accès aux marchés formels reste restreint, contraignant les acteurs à des ventes locales, souvent précaires.
- La concurrence des produits importés nuit à la compétitivité des produits locaux.
- Le manque de promotion, de visibilité et de coordination entre les acteurs empêche une mise en marché efficace et durable.
Notre engagement
Face à ces défis, Jikjikoox se positionne comme un partenaire stratégique pour connecter les transformateurs aux bonnes ressources, valoriser leurs produits et structurer la filière. En soutenant la production locale, nous contribuons à bâtir un écosystème plus juste, plus résilient et plus innovant pour l’agriculture sénégalaise.
